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名称
生糀
原材料名
会津産コシヒカリ、糀菌
内容量
1kg
賞味期限
冷蔵30日
保存方法
要冷蔵(10℃以下)
配送方法
通常便(夏季はクール便)
製造者
福島県西白河郡矢吹町中町401
商品説明
厳選した国内契約栽培米を丁寧に蒸し上げ、一粒一粒に糀菌がいきわたるよう丹念に手作業にて作り上げました。
糀菌や酵素の働きが活発で、旨みを引き出しながら熟成を続ける、発酵食品作りに最適な本物の生きた生糀です。
会津産コシヒカリ使用

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メディアからの発信

  • New! 本研究科の岸政彦教授のインタビュー記事が、毎日新聞(2021年9月12日朝刊1面・3面)に掲載されました。
    〈迫る〉「市井を描く社会学者」その1その2(毎日新聞デジタル)
  • New! 本研究科の美馬達哉教授のインタビュー記事が、朝日新聞(2021年9月11日朝刊11面)に掲載されました。
    〈公論〉「ロックダウン的な手法」(朝日新聞デジタル 2021年9月11日
  • 本研究科院生の栗川治さんと、修了生の中村雅也さんの研究が、日本経済新聞(2021年9月2日夕刊10面)で紹介されました。
    〈セカンドステージ〉「失明の元教師 研究の道へ  障害者支える社会探究」(日経電子版 2021年9月2日
  • 本研究科の岸政彦教授の編著『東京の生活史』(近刊)の書評が、下記雑誌に掲載されました。
    筑摩書房『ちくま』2021年9月号 No.606(評者:山本貴光)
  • 本研究科の千葉雅也教授が著書『オーバーヒート』の出版に関連して、下記新聞のインタビュー記事で紹介されました。
    毎日新聞デジタル 2021年8月30日
    朝日新聞デジタル 2021年9月8日(→好書好日 9月14日

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最終更新日:2021-09-15